Полезно знать! Можно ли есть фастфуд после тренировки?

Исследование, проведенное в США, шокирует фитнес-сообщество: действительно ли фастфуд подходит в качестве еды после тренировки? Серьезные сайты внезапно называют гамбургеры и чипсы спортивным питанием. Уточняем, что происходит на самом деле.

«Бургеры и картофель-фри полезны для мышц», «После тренировки: фастфуд так же хорош, как и спортивные напитки», «Почему фастфуд лучше, чем вы думали, после тренировки» - таковы заголовки многих авторитетных сайтов в Интернете. То, что на первый взгляд кажется полной чепухой, основано на исследовании Университета Монтаны, в котором исследователи изучали, как можно быстрее пополнить запасы гликогена в организме, то есть запасы энергии, после долгой пробежки, похода или поездки на велосипеде. Так правда ли, что можно съесть бургер с чистой совестью после тяжелой тренировки?

Что изучалось в исследовании

После того, как указанное исследование было опубликовано в Международном журнале спортивного питания и метаболизма физических упражнений, оно произвело настоящий фурор и было процитировано во всем мире. Однако очень немногие задумывались о том, что именно было исследовано.

Наше тело использует смесь жира и гликогена (запасенных углеводов) в качестве источника энергии. Хотя для большинства людей жира, вероятно, хватит на несколько дней, запасы гликогена быстро истощаются, потому что наш организм использует их в первую очередь, потому что они обеспечивают самую быструю и легкую энергию. Если эта память пуста, мы чувствуем себя истощенными и работаем меньше.

Размер этих запасов варьируется от человека к человеку, но в среднем мы храним 500 граммов в мышцах, 100 граммов в печени и немного глюкозы в крови. В общей сложности этого достаточно примерно на 2400 килокалорий топлива - и они расходуются быстрее, чем вы думаете.

Индустрия фитнеса открыла нишу на рынке несколько десятилетий назад и разработала изотонические напитки и другие пищевые добавки, которые должны восполнять запасы гликогена как можно быстрее. Именно с этого и хотели начать исследование, чтобы выяснить, какие пищевые добавки из фитнес-индустрии или фаст-фуд из McDonalds лучше восполнят эти запасы. Результат действительно был ошеломляющим.

Так прошло исследование фастфуда

Одиннадцать спортсменов-любителей должны были голодать в течение 12 часов, а затем в течение 90 мину крутить педали велосипеда, чтобы израсходовать около 15 процентов своих запасов гликогена. Им дали еду в течение двух часов после тренировки. Некоторым дали пищевые добавки, другим дали фаст-фуд из McDonalds. Важно: обе группы потребляли одинаковое количество калорий таким образом, с одинаковым питательным составом, а именно около 70 процентов углеводов, остальное - жиры и белки.

Результат исследования: фаст-фуд пополнял запасы гликогена так же быстро, как и добавки. Через два часа после еды (и через четыре часа после первой тренировки) испытуемые должны были пробежать еще 20 километров на велотренажере, и все они показали себя одинаково хорошо. Так имеет ли значение, откуда мы получаем питательные вещества?
Фастфуд после тренировки и здоровое питание?

Питательные вещества - это питательные вещества, наш организм не делает различий между фастфудом и здоровой пищей. Для него не имеет значения, откуда он получает свои быстро усваиваемые углеводы. Истощенные мышцы пополняют запасы гликогена углеводами из всех возможных источников. В этом отношении нашумевшие заголовки в Интернете отчасти правы. Помимо фитнес-батончиков и изо-напитков, вы также можете заряжать свои батареи любой другой пищей с высоким содержанием углеводов и относительно небольшим содержанием жиров, белков и клетчатки, поскольку они замедляют процесс пищеварения.

Так что, чизбургер после тренировки так же хорош, как фитнес-бар, как обещают заголовки? Конечно нет.

Исследование было посвящено пополнению запасов гликогена, а не синтезу белка в мышцах. И это важно, если вы хотите нарастить мышцы или восстановить силы после изнурительных длительных тренировок на выносливость. Короче говоря, фаст-фуд никоим образом не подходит в качестве послетренировочного приема пищи, если у вас нет другой доступной еды, и вы не будете ее получать в обозримом будущем.

Почему фастфуд не подходит спортсменам

Конечно, вы также можете пополнить запасы гликогена с помощью гамбургеров, но, помимо углеводов, они также содержат слишком много соли и жира. И это не полезные ненасыщенные жиры, содержащиеся в рыбе или авокадо. Это нездоровые насыщенные жиры.

В фаст-фуде также обычно не хватает витаминов и минералов, и они обычно содержат мало белка. А это именно то, что нужно вашим мышцам для роста. Те, кто хочет питаться осознанно, будет стремиться не только пополнить запасы энергии после тренировки, должны но также создать основу для регенерации и роста мышц. Это единственный способ нарастить мышцы, более эффективно и регулярно тренироваться.

Фаст-фуд может восполнить запасы гликогена так же быстро, как и соответствующая фитнес-добавка, но отрицательные побочные эффекты многочисленны.

высокая доля нездоровых жиров

недостаток витаминов, минералов и клетчатки

содержат слишком много соли

часто содержат усилители вкуса

слишком мало белка для наращивания и поддержания мышц

Фастфуд должен оставаться абсолютным исключением в диете спортсмена.

 

Если приготовить самому и шавуху, и бургер, с использованием хороших и нужных продуктов, из муки грубого помола, без пережаренного масла, дешёвых наполнителей... то ничего вредного в них, я лично, не вижу. Как и в бутере с хорошей свежей колбасой, а кого то это моё мнение взбесит и ввергнет в неистовую ярость